Posts Tagged trawy cytrynowej

Smacznie przez świat

Kuchnia tajskaOd zawsze ludzie podróżują po świecie. Dzięki ciekawości odkrywców dość szybko zapełniały się na mapie świata białe miejsca. Kiedyś podróżowano konno oraz statkami przemierzano wody i oceany. Dziś do dyspozycji mamy własny samochód, pociąg, autobus, promy, transatlantyki i samolot. Ten ostatni jest środkiem lokomocji, który ma wszystkie inne pod sobą, zarówno pod względem możliwości przemierzania dalekich odległości, czasem w jakim je pokonuje, bezpieczeństwa, jak i ze względu na liczne promocyjne tanie loty wielu linii lotniczych świata.

To właśnie ciekawość popycha nas do odkrywania nowych zakątków, chęci przeżycia przygody, poznania wspaniałych zabytków i ludzi, poszerzenia swojej wiedzy na temat kultury, religii, obyczajów, historii i kuchni danego kraju. Pragnienie podróżowania jest nieodłącznym elementem w życiu każdego człowieka. Poznawanie świata działa na wszystkie nasze zmysły, w tym i smakowe, bowiem będąc w wielu miejscach świata podnosi się nasza kubkowo-smakowa świadomość.

Do najlepszych kuchni na świecie należy jedyna w swoim rodzaju kuchnia tajska, która kształtowała się będąc pod wpływem chińskich i indyjskich tradycji kulinarnych. Jest w niej duża ilość czosnku, chili, świeżego imbiru, kolendry, mleka kokosowego oraz soku z limonki i trawy cytrynowej. Dania są ostrzejsze im dalej na wschód. Południe określane jest krainą kokosa, w którego wytwarzany olej najczęściej wykorzystywany jest do smażenia. Nadaje on potrawom niesamowity smak. Jada się też na południu owoce morza i świeże ryby. W menu tajskich restauracji figurują również potrawy ze smażonych owadów, jak mrówki, koniki polne, szarańcze oraz serwowane w pikantnym sosie żaby. Niezbędny w kuchni tajskiej jest ryż oraz makaron ryżowy lub sojowy, zaś kombinacje przypraw nadają potrawą słodko-ostrego smaku.

Ostre smaki uwielbiają też Brazylijczycy. Ostrą paprykę i lokalną odmianę papryczki chili – malaguete, dodają do sosów oraz podają oddzielnie do wszystkich dań. Poza tym tutejsza kuchnia opiera się na świeżych owocach, tropikalnych warzywach, ogromnej ilości ryb z rzeki Amazonki. Portugalskie i afrykańskie wpływy odzwierciedlają tradycyjne brazylijskie dania. Steki rozpływają się tu w ustach, bardzo popularne są dania z grilla. Jednym z najlepszych dań jest feijoada, przyrządzone z duszonej czarnej fasoli różnych gatunków mięs suszonych, solonych i wędzonych. Bary w Rio specjalizują się w serwowaniu deserów owocowych. Warto się tu napić gęstego, kremowego koktajlu z bananów i skosztować owoców takich jak acerola czy graviola.

Podróżowanie po Maroku to niezwykła kulinarna uczta. W tutejszej kuchni sporo jest baraniny, jarzyn i nabiału. Wszystko suto kraszone jest oliwą z oliwek i przyprawione dużą ilością przypraw: szafranem, kminkiem, cynamonem, imbirem, kurkumą i licznymi odmianami pieprzu. Marokańczycy do wszystkich posiłków podają traktowany tu z wielkim szacunkiem chleb, a najczęściej piją berber-whisky, czyli herbatę z dodatkiem świeżej mięty.

, , , , , ,

No Comments


Fatal error: Call to undefined function is_sidebar_active() in /home/poland/domains/tanie--loty.com.pl/public_html/wp-content/themes/fusion/footer.php on line 16